곱빼기 (gopppaegi)

곱빼기 (gopppaegi) é a palavra que designa a comida equivalente a duas porções servida em uma tigela só e, por extensão, ‘o dobro da quantidade’. Você entra num restaurante chinês de bairro na Coreia, se senta, e da mesa ao lado vem um pedido assim: 짜장면 곱빼기요 (jjajangmyeon gopppaegiyo). Pouco depois chega um jjajangmyeon numa tigela idêntica à comum, mas com o macarrão erguido feito uma montanha. O preço costuma subir uns mil ou dois mil wones. Nos dias de fome brava, essa é a primeira palavra que um coreano puxa.

O curioso é que ela também sai da tigela. No dia em que o trabalho dobrou, no dia em que o saldo da conta dobrou, no dia em que tudo levou o dobro do tempo, os coreanos dizem 곱빼기로 (gopppaegiro). Uma palavra que nasceu na tigela de comida virou régua para medir as quantidades da vida. Por isso ela sempre vem com um pingo de exagero e de riso. Se 두 배 (du bae) — ‘o dobro’ — é a palavra da calculadora, 곱빼기 (gopppaegi) é a palavra da mesa.

Resumindo a nuance em uma linha: 곱빼기 é coloquial. Usa-se entre amigos, no restaurante, para resmungar de leve ou para se gabar. Em documentos e pronunciamentos oficiais, quase não aparece. E 곱빼기 não tem o rigor matemático de ‘exatamente 2,0 vezes’. Na prática, é raro que um jjajangmyeon 곱빼기 corresponda mesmo a duas porções. A sensação é mais próxima de ‘muito, transbordando’.

Conferindo no dicionário do Instituto Nacional da Língua Coreana

O Dicionário Básico de Coreano do Instituto Nacional da Língua Coreana divide o sentido da palavra em dois ramos.

곱빼기 「명사 / substantivo」

두 그릇 분량의 음식을 한 그릇에 담은 것. — Comida equivalente a duas porções servida em uma única tigela. [en] double portion — Two portions contained on one plate. [ja] おおもり【大盛り】 — 二人前の食べ物を一つの皿に盛り込むこと。 [es] doble, dos veces más — Lo que está puesto en un solo plato la porción que corresponde a dos platos. [zh] 双份 — 双份合成一碗。 — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

곱빼기 「명사 / substantivo」 2. 두 배의 분량. — O dobro da quantidade. [en] double — A doubled quantity. [ja] 二倍の分量。 [es] doble, dos veces más — Cantidad doble. [zh] 加倍 — 增为两倍的量。 — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

(O dicionário não traz tradução para o português; a título de referência, ficaria algo como porção dobrada. Essa linha não é material do dicionário — é tradução que nós mesmos acrescentamos.)

O sentido 1 é o de dentro da tigela; o 2, o de fora dela. E é justamente aqui que o estudante se embaraça. No sentido 1, 곱빼기 funciona como substantivo puro: você pede um 곱빼기 e come. Já o sentido 2 aparece quase sempre na forma adverbial 곱빼기로 (gopppaegiro). Os exemplos de uso real registrados no dicionário deixam essa diferença bem nítida.

곱빼기로 시키다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Este é o sentido 1, o do restaurante. 곱빼기로 시키다 (gopppaegiro sikida) — pedir a porção em dobro. É exatamente o que se ouve num pedido por telefone para o chinês da esquina.

곱빼기도 부족하다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

곱빼기도 부족하다 (gopppaegido bujokada) — nem duas porções dão conta. É o que se diz, meio de brincadeira meio a sério, depois de um dia inteiro sem comer ou de um treino pesado. A partícula 도 (do) acrescenta o exagero de ‘até isso’.

응, 김 대리 업무까지 대신 하려니 일이 곱빼기로 많아졌어. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Daqui em diante estamos no sentido 2. 일이 곱빼기로 많아졌어 (iri gopppaegiro manajyeosseo) — a situação de assumir também a parte de um colega ausente. Como já se percebe pelo 응 (eung, ‘é…’) no começo, isso não é frase de ata de reunião: é o desabafo que se troca com o colega ao lado.

부부는 열심히 일하며 저금을 했더니 어느 새 통장의 돈이 곱빼기로 늘었다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

통장의 돈이 곱빼기로 늘었다 (tongjangui doni gopppaegiro neureotda) — a prova de que a palavra também serve para coisas boas. 곱빼기 não carrega só sentido ruim. Se o que dobrou foi o trabalho, vira suspiro; se foi o dinheiro, vira sorriso.

세탁기가 고장 나 직접 손으로 빨래를 하니 시간이 곱빼기로 걸렸다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

시간이 곱빼기로 걸렸다 (sigani gopppaegiro geollyeotda) — fazer à mão o que a máquina fazia e, por isso, gastar o dobro do tempo. Vale a regra prática: a palavra combina com quase tudo o que se pode medir em quantidade — dinheiro, tempo, trabalho, peso.

Vendo em uma conversa de verdade

Situação: dia da mudança de Emily. As caixas já entraram, nada foi desempacotado, e os dois se largam no chão da sala. Jun-kyung procura no celular o número do restaurante chinês do bairro.

Jun-kyung: 짐 다 들어왔다. 이삿날엔 무조건 짜장면이지. Entrou tudo. Dia de mudança é jjajangmyeon, sem discussão.

Emily: 완전 동의. 나 오늘 계단만 스무 번은 오르내렸어. Concordo totalmente. Hoje eu subi e desci aquela escada umas vinte vezes.

Jun-kyung: 그래서, 뭐 시킬래? 난 짬뽕. Então, o que você vai querer? Eu vou de jjamppong.

Emily: 난 짜장면 곱빼기. 오늘은 일을 곱빼기로 했으니까 좀 먹어도 돼. Para mim, jjajangmyeon em porção dobrada. Hoje eu trabalhei em dobro, então eu mereço.

Jun-kyung: 야, 너 그거 다 못 먹어. 곱빼기 양 진짜 장난 아니야. Ei, você não vai dar conta. A porção dobrada daqui não é brincadeira.

Emily: 무슨 소리야, 오늘은 곱빼기도 모자랄 것 같은데? Que nada! Hoje acho que nem a porção dobrada vai ser suficiente.

Assim fica estranho

✗ (No restaurante de um hotel, para o garçom) 이 파스타 곱빼기로 주세요. ✓ (No restaurante chinês do bairro) 짜장면 곱빼기로 주세요. → 곱빼기 é termo de pedido daqueles restaurantes populares em que macarrão e arroz vêm servidos em uma tigela só — o chinês de bairro, a lanchonete de comida rápida coreana. Em casas de comida ocidental servida em pratos sequenciais, ou em hotéis, essa opção simplesmente não existe, e o garçom fica um instante sem saber o que responder. Nesses lugares, o natural é perguntar: 양을 조금 넉넉하게 해 주실 수 있을까요? (yangeul jogeum neongneokhage hae jusil su isseulkkayo?) — ‘Seria possível servir uma porção um pouco mais generosa?’

✗ (Numa apresentação de resultados trimestrais) 올해 매출이 곱빼기로 늘었습니다. ✓ (Numa apresentação de resultados trimestrais) 올해 매출이 두 배로 늘었습니다. ✓ (Depois, com um colega) 야, 올해 매출 곱빼기로 늘었대. → A gramática não está errada; o lugar é que está. 곱빼기로 é fala nascida na tigela de comida, e, encaixada numa apresentação oficial cheia de números, soa leve demais, folgada demais. Em documentos e apresentações, 두 배로 (du baero); em conversa fiada, 곱빼기로 (gopppaegiro) — só com essa separação a frase já fica natural.

Exemplos por situação

① Quando o pedido é por telefone, não pelo aplicativo

Nos restaurantes chineses de bairro da Coreia, o pedido por telefone ainda é comum. Nesse caso, 곱빼기 vem logo depois do nome do prato.

짜장면 하나 곱빼기로 하고, 탕수육 小자 하나 주세요. (jjajangmyeon hana gopppaegiro hago, tangsuyuk sojja hana juseyo.) Um jjajangmyeon em porção dobrada e um tangsuyuk no tamanho pequeno.

As três formas circulam: ‘곱빼기로 해 주세요 / 곱빼기로 주세요 / 곱빼기요’. A mais curta e mais frequente é a última.

② Na noite em que a hora extra se estica

팀장님 휴가 가시는 바람에 이번 주는 일이 곱빼기야. (timjangnim hyuga gasineun barame ibeon jueun iri gopppaegiya.) A semana em que o chefe de equipe saiu de férias e alguém teve de abraçar a parte dele também. É um resmungo lançado a um colega, em linguagem informal. Aqui, ‘곱빼기로 많다’ foi encurtado para ‘곱빼기야’, funcionando quase como predicado.

③ Quando as coisas boas se acumulam

친구 결혼식에서 오랜만에 대학 동기들까지 만나서 기쁨이 곱빼기였어. (chingu gyeolhonsigeseo oraenmane daehak donggideulkkaji mannaseo gippeumi gopppaegiyeosseo.) Um casamento já é ocasião alegre; se ainda por cima você reencontra a turma da faculdade, a alegria dobra. É a mesma família do exemplo do dicionário ‘통장의 돈이 곱빼기로 늘었다’: 곱빼기 se aplica tranquilamente às coisas boas.

Formal, informal e expressões parecidas

곱빼기 é substantivo, então em si não carrega grau de respeito. Quem constrói a formalidade é o predicado que vem depois. No restaurante, o padrão é 곱빼기로 주세요 (gopppaegiro juseyo); de modo bem cerimonioso, 곱빼기로 부탁드립니다 (gopppaegiro butakdeurimnida); entre amigos, 곱빼기로 시켜 (gopppaegiro sikyeo). Ainda assim, como a temperatura da própria palavra é do lado descontraído, ela raramente aparece em ambientes muito formais.

A diferença em relação às expressões parecidas fica clara numa tabela.

Expressão	Tom e intensidade	Onde se usa
곱빼기 (gopppaegi)	Coloquial, desenvolto, com pitada de exagero	Pedidos em restaurante chinês e lanchonete coreana; papo com amigos e colegas
두 배 (du bae)	Neutro, calculado	Em qualquer lugar. Documentos, apresentações, jornalismo
곱절 (gopjeol)	Antiquado e solene	Textos escritos, discursos, fala de gente mais velha. Raro na conversa do dia a dia
곱빼기로 (gopppaegiro)	Resmungo ou vanglória exagerada	Antes de ‘많다·늘다·걸리다·힘들다’. Só na fala
사리 추가 (sari chuga)	Prático, neutro	Pedir só mais uma porção de macarrão. Casas de ramyeon, guksu, naengmyeon
특대 (teukdae)	Quase um nome de produto	Categoria de tamanho impressa no cardápio

O par que mais confunde é ‘곱빼기’ e ‘사리 추가’. 곱빼기 é o prato que já vem servido com duas porções desde o começo; 사리 추가 é acrescentar à parte apenas mais macarrão. Jjajangmyeon e jjamppong têm 곱빼기; budae-jjigae e naengmyeon têm 사리 추가. A palavra muda conforme o prato.

Contexto cultural — um jjajangmyeon no dia da mudança

Comecemos pelo formato da palavra. O 곱 da frente é o mesmo de 곱절 (gopjeol) e 곱하기 (gopagi): uma palavra coreana antiga que indica multiplicação. O sufixo -빼기 (-ppaegi), colado a substantivos, marca ‘aquilo que tem tal característica’ — o mesmo pedacinho aparece em ‘코빼기 (koppaegi)’ e ‘밥빼기 (bapppaegi)’. Ou seja, 곱빼기 é, ao pé da letra, ‘aquilo que é em dobro’. Vale notar: a grafia correta é 곱빼기; ‘곱배기’ está errado. Como até os próprios coreanos tropeçam nisso, um estudante estrangeiro que escreve certo causa uma bela impressão.

Há um motivo para 곱빼기 andar tão colada ao jjajangmyeon. Por muito tempo, o restaurante chinês foi na Coreia o sinônimo de comida ‘rápida, farta e barata’. O jjajangmyeon comido no chão, sobre folhas de jornal, depois de carregar as caixas no dia da mudança; o tangsuyuk com a família no dia da formatura; a mesa em que os amigos desabavam depois da última prova — 곱빼기 é a palavra desses dias. Mais do que grau de fome, ela é quase uma permissão que a pessoa dá a si mesma: ‘hoje eu posso comer um pouco à vontade’. É exatamente essa sensação que Emily expressa na conversa ao dizer ‘오늘은 일을 곱빼기로 했으니까’.

Nos dramas coreanos, as cenas em restaurante chinês não param de aparecer. No chão vazio da casa no primeiro dia depois da mudança, sobre a mesa de reunião de um escritório em hora extra, num canto do velório — os personagens põem diante de si uma tigela de jjajangmyeon. Não é preciso decorar as falas. Basta saber isto: se alguém levanta a tampa da tigela e diz ‘곱빼기로 시켰어’, o quanto essa pessoa se importa com a outra está inteiro nessa única frase. Em coreano, a quantidade de comida costuma ser a quantidade de afeto.

Quiz de hoje

Das duas frases abaixo, qual é a que um coreano realmente usaria, com naturalidade?

A. (Sentando-se no restaurante chinês do bairro) 짜장면 곱빼기로 주세요. B. (Numa apresentação de resultados trimestrais, diante da diretoria) 올해 영업이익이 곱빼기로 늘었습니다.

… Já pensou um pouco?

Resposta: A

B também não é uma frase gramaticalmente errada. Aliás, encaixa-se com precisão no sentido 2 do dicionário (‘o dobro da quantidade’). Só que 곱빼기 é fala nascida na tigela de comida e, numa apresentação oficial diante de diretores, não combina com o lugar. Ali, o certo é ‘두 배로 늘었습니다’. Mas se, terminada a apresentação, você tomar um café com um colega e disser ‘올해 이익 곱빼기로 늘었다며?’, aí sim: perfeitamente natural.

Resumindo em uma frase o que aprendemos hoje: 곱빼기 é a palavra da tigela — e a palavra da tigela vive nos lugares onde se está à vontade.

As definições e exemplos provêm do Dicionário Básico de Coreano do Instituto Nacional da Língua Coreana (krdict.korean.go.kr); essa parte, incluindo nossas traduções, é distribuída sob a licença CC BY-SA 2.0 KR.

Tradução própria: o dicionário oficial não oferece português, portanto as traduções para o português são nossas.