떡꼬치

떡꼬치 (tteok-kkochi) 指的是把 가래떡 (garae-tteok，长条年糕) 切成小段，三四块串在木签上，用油煎烤后再用刷子刷上香辣带甜的酱料来吃的一种韩国街头小吃。完全没有汤汁，可以单手拿着边走边吃——这正是这道小吃最核心的身份标志。

来到韩国后，走过市场的小巷或路过学校门口，你会闻到一阵油香，看见摊主拿着刷子「唰唰」地往上刷红色酱料的小摊。如果人们既没有盘子也没有筷子，就那么一人一根签子站着吃，那八九不离十就是 떡꼬치 (tteok-kkochi)。它便宜、不用等太久，就算腾不出两只手也照样能吃。所以这个词出现在街头的次数，远远多过出现在餐厅菜单上。

这个名字本身就把做法说清楚了。它是 떡 (tteok，用米做的糕) 加上 꼬치 (kkochi，串在签子上的食物) 组成的合成词。因此韩语里用同样方式造出来的名字有一长串——닭꼬치 (dak-kkochi)、어묵꼬치 (eomuk-kkochi)、소시지꼬치 (sosiji-kkochi)。串的是什么放在前面，「串起来」这件事放在后面。光记住这一条规则，路边摊菜单上的一半你就能读懂了。

语感上也值得点一句。떡꼬치 既不是敬语也不是俗称，就是一个食物名称，在任何场合说都不会失礼。不过这个词身上附着一种温度——童年。对韩国人来说，떡꼬치 不是什么高级料理，而更接近于小时候在学校门口用零花钱买的第一份零嘴。所以大人们提起这个词的时候，往往不是因为饿，而是因为想起了那段日子。

看看真实对话

情境：下班路上的传统市场小巷。经过一个路边摊时，一股油香扑面而来。

俊卿: 야, 저기 봐. 나 초등학교 때 저 떡꼬치 하나 사려고 줄 서고 그랬는데. 喂，看那边。我小学的时候，为了买一串那个 떡꼬치 还专门排过队呢。

艾米丽: 어? 저거 떡볶이 아니야? 꼬챙이에 꽂혀 있네. 嗯？那不是炒年糕吗？还串在签子上呢。

俊卿: 아니지. 저건 기름에 굽고 양념을 붓으로 발라. 국물이 아예 없어. 不是啦。那个是用油煎，酱料是用刷子刷上去的。完全没有汤汁。

艾米丽: 아 진짜? 그럼 나 하나만 먹어 볼래. 안 맵게도 돼? 啊真的吗？那我也要尝一串。可以做成不辣的吗？

俊卿: 사장님, 떡꼬치 두 개요! 하나는 양념 조금만 발라 주세요. 老板，两串 떡꼬치！其中一串酱料少刷一点。

艾米丽: 음… 겉은 바삭한데 속은 쫄깃해. 이거 위험하다, 계속 들어가. 嗯……外面脆脆的，里面很有嚼劲。这个危险了，能一直吃下去。

这样用会很别扭

떡꼬치 不是一个挑场合的词，而是一个事物的名称。所以这里要点出学习者实际上最常犯的两个误解。

✗ (노점에서) 사장님, 떡꼬치 국물 좀 더 주세요. ✓ (노점에서) 사장님, 떡꼬치 양념 좀 더 발라 주세요. → 떡꼬치 是没有汤汁的。能让人「再加点汤」的是 떡볶이 (tteokbokki) 或者 어묵 (eomuk) 那一类。在 떡꼬치 这里能要求「多来一点」的，只有用刷子刷上去的酱料。

✗ 떡꼬치 2인분 주세요. ✓ 떡꼬치 두 개 주세요. → 인분 (inbun，~인분＝份) 是用在盛在盘子或碗里分着吃的食物上的单位。串在签子上、一串一串卖的食物，要用 개 (gae) 或 꼬치 (kkochi) 来数。说「떡꼬치 두 꼬치 주세요」也很自然。

分场合实用例句

1. 在路边摊点单时（需要调整辣度的情况）

떡꼬치 두 개 주세요. 하나는 안 맵게 해 주세요. (tteok-kkochi du gae juseyo. hana-neun an maepge hae juseyo.) 떡꼬치 두 개 주세요. 하나는 맵지 않게 해 주세요. 请给我两串 떡꼬치。其中一串做成不辣的。

因为酱料是用刷子刷上去的，辣度很容易调整。对吃不了辣的外国学习者来说，这是最派得上用场的一句话。如果想完全不要酱料，说「양념 빼고 주세요」就可以了。

2. 轻松地向朋友提议时

우리 떡꼬치나 하나 먹고 갈까? (uri tteok-kkochi-na hana meokgo galkka?) 우리 떡꼬치라도 하나 먹고 갈까? 我们要不要吃串 떡꼬치 再走？

这里的 ~나 (na) 带着一种「虽然不是什么大不了的东西，但就这个吧」的轻松感。这与其说是在提议吃饭，不如说更接近一个信号：分开之前再一起待五分钟吧。因为是半语，所以用于朋友或同龄人之间。

3. 聊起往事时

학교 앞에서 떡꼬치 사 먹던 게 아직도 생각나. (hakgyo apeseo tteok-kkochi sa meokdeon ge ajikdo saenggangna.) 학교 앞에서 떡꼬치 사 먹던 것이 아직도 생각난다. 到现在还会想起在学校门口买 떡꼬치 吃的日子。

~던 (deon) 是回想过去反复做过的事情时使用的词尾。跟韩国人聊童年时说出这句话，你会体验到对话突然变长的感觉。

敬语·半语与相似表达

떡꼬치 这个词本身没有敬意等级。敬意体现在与它搭配的动词上。

敬语：떡꼬치 하나 주세요. (tteok-kkochi hana juseyo.) —— 在路边摊、店里的基本说法
半语：떡꼬치 하나 줘. (tteok-kkochi hana jwo.) —— 只用在朋友、家人之间

和几种看起来相似其实不同的食物一比较，界线就清楚了。

表达	特点·强度	使用场合
떡꼬치	用油煎烤后刷酱料。没有汤汁。拿在手上吃	学校门口·市场小巷·庆典摊位
떡볶이	在酱汁里收汁煮成。盛在盘或碗里吃	小吃店·外卖·家里
어묵꼬치	泡在热汤里端上来。咸鲜不辣	冬天的路边摊。常和 떡꼬치 摆在一起卖
소떡소떡	香肠和年糕交替串起。甜味最重	高速公路服务区·活动会场

外国学习者最容易搞混的一对，果然还是 떡꼬치 和 떡볶이。材料同样是年糕，但做法不同。一个是烤，一个是煮。一个站着吃，一个坐着吃。

文化背景 —— 学校门口小巷里的第一份零嘴

떡꼬치 之所以在韩国人的记忆里占据特别的位置，原因不在味道，而在地点。对九十年代和两千年代上学的那几代人来说，放学路上文具店门口或校门旁边的小摊，是一天的最后一站。口袋里的硬币能买到的东西当中，最顶饱的就是 떡꼬치；和朋友一人拿一串边走边吃，是放学后再平常不过的画面。所以现在三四十岁的人说起这个词时声音会稍微雀跃起来，因为那与其说是在讲食物，不如说是在讲那条小巷。

韩国青春剧或校园剧里出现放学镜头时，摄影机常常停下来的地方也是这种小摊前面。穿着校服的角色们一人拿一根签子聊着些无关紧要的话，这样的画面对韩国观众来说，读起来就是一个信号：「他们还年轻，还没什么烦恼。」不是因为台词特别，而是背景替台词说出了那层意思。

「串起来吃」这种形式，直到现在也还在不断诞生新成员。几年前开始成为高速公路服务区代表零食的 소떡소떡 (sotteok-sotteok)，同样是把香肠和年糕交替串在一起，站在 떡꼬치 铺好的那条路上。起名的方式也照搬不误——只要把前面「串了什么」换掉，就是一个新名字。

最后再给一个实战小贴士。떡꼬치 在刚烤好、刚刷完酱料的那一刻最好吃，过五分钟外皮就发潮了。所以韩国人不会把它打包带走，而是站在摊子前吃完。说一句「여기서 먹고 갈게요」然后就地吃掉，才是享受这道小吃最正确的方式。

今日小测验

和朋友走在市场小巷里时发现了一个路边摊。为了不太能吃辣的朋友，你想点一串清淡的、一串普通的。最自然的说法是？

떡꼬치 2인분 주세요. 하나는 국물 빼고요.
떡꼬치 두 개 주세요. 하나는 안 맵게 해 주세요.
떡꼬치 두 그릇 주세요. 하나는 덜 끓여 주세요.

正确答案：第 2 项

第 1 项单位用错了（꼬치 不用「인분」来数），而且 떡꼬치 本来就没有汤汁可以去掉。第 3 项的「그릇（碗）」和「끓이다（煮）」是只适合 떡볶이 的说法。떡꼬치 要用 개 或 꼬치 来数，辣度则靠用刷子刷上去的**양념（酱料）**来调整。

本文的词语释义与例句来自韩国国立国语院《韩国语基础词典》(krdict.korean.go.kr)，该部分（含本站翻译）依 CC BY-SA 2.0 KR 许可协议使用与传播。