핫도그 (hatdogeu) — o que vem no pão e o que vem no palito: tudo é hot dog

핫도그

핫도그 (hatdogeu) é a palavra que designa duas coisas ao mesmo tempo: o alimento feito cortando um pão comprido no sentido do comprimento e colocando uma salsicha dentro, e também o alimento feito espetando uma salsicha comprida num palito, envolvendo-a em massa de farinha e fritando no óleo. Resumindo em uma frase, 핫도그 quer dizer “salsicha embrulhada em pão ou em massa frita”. É um estrangeirismo vindo do inglês hot dog, mas, ao entrar no coreano, ganhou um sentido a mais.

Os lugares onde essa palavra circula de verdade são bem definidos: as barraquinhas do beco das frituras no mercado, as lanchonetes (분식집) em frente às escolas e as arquibancadas do estádio de beisebol. A graça da palavra está justamente nisso — você diz exatamente o mesmo termo, mas o que acaba na sua mão muda por completo dependendo de onde você o disse.

É aqui também que quem fala inglês mais tropeça. Em inglês, hot dog se refere só ao que vem no pão; o que é espetado no palito e frito tem outro nome, corn dog. Já o coreano 핫도그 guarda os dois dentro de uma única palavra. Por isso a mesma frase, “핫도그 하나 주세요”, faz aparecer um pão no estádio de beisebol e um frito no mercado. Se você quiser saber de antemão qual dos dois vai vir, não adianta trocar a palavra — olhe para o lugar onde está sendo vendido.

A classe gramatical é substantivo e, por ser estrangeirismo, não sofre flexão. A diferença entre linguagem formal e informal também não está na palavra em si, e sim na frase que a contém. Para contar, usa-se 하나, 두 개 e assim por diante.

Conferindo no dicionário do Instituto Nacional da Língua Coreana

O Dicionário Básico de Coreano do Instituto Nacional da Língua Coreana registra dois sentidos para essa palavra.

「1」 Alimento feito cortando um pão comprido no sentido do comprimento, colocando dentro uma salsicha etc. e passando manteiga, mostarda etc. por cima. [en] hot dog — Food made by cutting a long bun vertically half way through, stuffing it with sausage, etc., and then spreading butter and mustard, etc., over it. [ja] ホットドッグ — 細長いパンに切れ目を入れ、ソーセージなどを挟んでバターやマスタードなどを塗ったもの。 [es] pancho, perro caliente — Alimentos hace cortando una larga bollo verticalmente medio camino a través de, el relleno con salchicha, etc., y luego untar mantequilla y mostaza, etc., sobre él. [zh] 热狗 — 把火腿肠夹在竖着切开的长面包里，并涂抹黄油和芥末酱的食物。 — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

「2」 Alimento feito espetando uma salsicha comprida num palito, envolvendo-a em farinha e fritando no óleo. [en] sausage on a stick — Korean street food made by skewering a long sausage on a stick, coating it with flour, and then frying it in oil. [ja] アメリカンドッグ — 長いソーセージに棒を挿し、小麦粉で作った衣をつけて油で揚げたもの。 [es] salchica rebozada en harina — Comida consistente en una salchicha ensartada en un palo, recubierta en masa de harina y frita en aceite. [zh] 热狗 — 一种食物，在长火腿中插入棍子，用面粉包裹后油炸而成。 — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Repare em dois detalhes do sentido 「2」: a definição em inglês diz Korean street food, e o correspondente em japonês não é ホットドッグ, mas アメリカンドッグ. Ou seja, o próprio dicionário já sinaliza que “isto é outra coisa, diferente do que vem no pão”. (A tradução para o português não consta do dicionário, então somos nós que traduzimos — 「1」 é cachorro-quente e 「2」 é salsicha empanada no palito. Essas duas linhas são tradução nossa.)

Os exemplos de uso real do mesmo dicionário deixam ainda mais claro em que situações essa palavra aparece.

어린 조카는 소시지가 들어 있는 핫도그를 가장 좋아한다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Repare que a frase faz questão de acrescentar “소시지가 들어 있는” (que tem salsicha dentro). Como dizer só 핫도그 não define qual dos dois é, quando se quer indicar o do pão é comum pendurar uma explicação a mais assim.

분식집 아주머니가 기름에 막 튀겨 낸 따끈한 핫도그를 손님에게 주었다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Esse é o cenário típico do sentido 「2」. Lanchonete, óleo, recém-frito — bastam três palavras para você já visualizar de que 핫도그 se trata.

손님, 핫도그 소스는 어떤 걸로 하시겠습니까? — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

É uma frase formal, de quem vende para quem compra. Quer dizer “escolha entre ketchup e mostarda”, e você vai ouvir isso com frequência nas lojas de verdade — vale decorar inteirinha.

저 영화관 앞의 가판대에서 맛있는 핫도그를 판다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Banca de rua, quiosque de lanches, barraquinha: o território natural dessa palavra é o “comprar em pé e comer andando”. Você a encontra muito mais na rua do que no cardápio de um restaurante.

민준이는 스낵 코너에서 핫도그를 사 먹었다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Aproveite para aprender junto a combinação 사 먹다 (comprar e comer). O 핫도그 aparece nas frases muito mais como comida que se compra do que como comida que se faz em casa.

Vendo em um diálogo real

Situação: sábado à tarde, no beco das frituras do mercado do bairro. Há uma fila comprida em frente à barraquinha.

Jun-kyung: 여기 핫도그 진짜 맛있어. 딱 십 분만 기다리자. O hot dog daqui é muito bom mesmo. Vamos esperar só uns dez minutos.

Emily: 어? 근데 빵이 안 보이는데? 다 막대기에 꽂혀 있잖아. Hã? Mas eu não estou vendo pão nenhum. Está tudo espetado em palito.

Jun-kyung: 아, 캐나다에선 저걸 콘도그라고 하지? 한국에선 이것도 그냥 핫도그야. Ah, no Canadá vocês chamam isso de corn dog, né? Na Coreia isso aqui também é só hot dog.

Emily: 헐, 그럼 빵에 낀 건 뭐라고 불러? Nossa. Então como é que vocês chamam o que vem no pão?

Jun-kyung: 그것도 핫도그. 야구장에서 핫도그 달라고 하면 빵이 나오고, 여기서 하면 튀김이 나와. Também é hot dog. Se você pedir um no estádio de beisebol, vem o do pão; se pedir aqui, vem o frito.

Emily: 아, 파는 데를 보고 알아채야 되는 거구나. 난 설탕 많이 뿌려 달라고 할래. Ah, então a gente descobre pelo lugar onde está comprando. Eu vou pedir bastante açúcar por cima.

Assim soa estranho

핫도그 é nome de coisa, então não é uma palavra que muda conforme a pessoa com quem você fala. Em vez disso, vamos apontar dois mal-entendidos que os estudantes realmente vivem.

✗ (na barraquinha de frituras do mercado, esperando o do pão) 핫도그 하나 주세요. ✓ (no mesmo lugar, sabendo que vai vir o frito) 핫도그 하나 주세요. 설탕도 뿌려 주세요. → A frase é idêntica; o que falha é a expectativa. Em barraquinhas e lanchonetes, o padrão de 핫도그 é o espetado no palito e frito. Se você quer o do pão, não adianta corrigir a palavra: é mais rápido mudar de lugar — estádio de beisebol, loja de conveniência ou padaria.

✗ (na loja de conveniência, apontando para um bastão de kamaboko) 이 핫도그 하나 주세요. ✓ (na loja de conveniência, apontando para um bastão de kamaboko) 이 핫바 하나 주세요. → Mesmo que a aparência seja parecida, o bastão cujo recheio é pasta de peixe se chama 핫바. O recheio do 핫도그 é salsicha.

Frases por situação

Situação 1 — na lanchonete em frente à escola, com um amigo Fim das aulas, aquela fome da tarde; ao passar em frente à lanchonete, chega o cheiro de fritura.

야, 저기서 핫도그 하나씩 먹고 갈까? Ei, que tal a gente comer um hot dog cada um ali antes de ir?
나 지금 현금이 없는데. 카드 돼? Estou sem dinheiro em espécie agora. Eles aceitam cartão?

Situação 2 — na lanchonete do estádio de beisebol, com um amigo de primeira viagem Antes de subir para a arquibancada, vocês estão na fila escolhendo do cardápio.

여기 핫도그는 빵에 낀 거야. 시장에서 파는 거랑 달라. O hot dog daqui é o do pão. É diferente do que vendem no mercado.
그럼 내 건 겨자 소스 많이 발라 줘. Então põe bastante mostarda no meu.

Situação 3 — fazendo o pedido na loja (linguagem formal) É a primeira vez nessa casa especializada em hot dog, e há tantas opções que fica difícil escolher.

저기요, 핫도그 두 개 포장해 주세요. 하나는 치즈로요. Com licença, dois hot dogs para viagem, por favor. Um deles com queijo.
손님, 소스는 어떻게 해 드릴까요? Como a senhora prefere o molho?

Formal, informal e expressões parecidas

A palavra em si não tem grau de formalidade. O que muda é a frase que a envolve. Na loja, o natural é 핫도그 하나 주세요 (hatdogeu hana juseyo); com um amigo, 핫도그 하나만 사 줘 (hatdogeu hanaman sa jwo). Vale também decorar inteirinho o que o vendedor grita, 핫도그 나왔습니다 (hatdogeu nawatseumnida) — assim você não se atrapalha quando chegar a sua vez na fila.

Expressão	Tom / intensidade	Onde se usa
핫도그 (hatdogeu)	Neutro. É a que funciona em qualquer lugar	Barraquinha, lanchonete, estádio, loja de conveniência. Cobre os dois sentidos
콘도그 (kondogeu)	Palavra recente. Soa um pouco nova	Quando se quer apontar só o frito. Aparece em cardápios de franquias e nas conversas do público jovem
핫바 (hatba)	Neutro	Loja de conveniência, lanchonete. É um bastão recheado de pasta de peixe, ou seja, comida diferente do 핫도그
소시지빵 (sosiji-ppang)	Neutro. Vocabulário de padaria	Vitrine de confeitaria. Pão assado com salsicha por cima da massa

Contexto cultural — uma pitada de açúcar e o beco das frituras

핫도그 é um estrangeirismo que transpôs o inglês hot dog pelo som. Só que, no processo de se firmar na Coreia, a palavra ganhou mais um sentido: passou-se a chamar pelo mesmo nome também aquela comida em palito que, em vez de pão, leva massa de farinha e vai para o óleo. O fato de o dicionário registrar dois sentidos separados é o reflexo exato dessa história.

A marca registrada do hot dog coreano é o açúcar. Depois de frito, ele é rolado uma vez na tigela de açúcar e entregue com ketchup por cima — e é aí que quase todo estrangeiro leva o primeiro susto. Como é uma combinação em que doce, salgado e gorduroso entram na boca de uma vez só, depois que você se acostuma, comer sem açúcar é que passa a parecer sem graça. Hoje há muitas variações: os fritos com pedacinhos de batata grudados por fora, os que trocam a salsicha por queijo e esticam num fio comprido.

Nos dramas e programas de variedades, os lugares em que o 핫도그 aparece também são bem previsíveis: estudantes de uniforme parados em frente à lanchonete depois da aula, cada um com o seu na mão, ou um personagem caminhando pelo mercado, segurando o seu num copinho de papel enquanto a conversa continua. Como é barato e dá para comer em pé, é o adereço perfeito para mostrar “um dia comum, sem nada de especial”. Já numa cena de estádio de beisebol, aparece o do pão. Ou seja: só de olhar o formato do 핫도그 na tela, dá para adivinhar onde a cena se passa.

Quiz de hoje

A Emily disse “핫도그 하나 주세요” numa barraquinha do beco das frituras do mercado. O que a senhora da barraca entregou a ela?

Um pão comprido cortado, com salsicha dentro e mostarda passada por cima
Uma salsicha espetada num palito, envolvida em massa e frita no óleo
Pasta de peixe espetada num palito e frita

Resposta: opção 2. Em barraquinhas e lanchonetes, o padrão de 핫도그 é o frito. Se ela quisesse a opção 1, o certo seria ir à lanchonete do estádio de beisebol ou à loja de conveniência; e a opção 3 não é 핫도그, é 핫바.

As definições e exemplos provêm do Dicionário Básico de Coreano do Instituto Nacional da Língua Coreana (krdict.korean.go.kr); essa parte, incluindo nossas traduções, é distribuída sob a licença CC BY-SA 2.0 KR.

Tradução própria: o dicionário oficial não oferece português, portanto as traduções para o português são nossas.