마라탕 (maratang): a sopa apimentada mais amada pela geração MZ coreana hoje em dia

마라탕

Se você perguntar a um amigo coreano “오늘 뭐 먹을까? (oneul mwo meogeulkka?)” (“O que a gente come hoje?”), ultimamente há uma resposta muito provável. É justamente o 마라탕 (maratang). Especialmente quando adolescentes e jovens na casa dos 20 anos se reúnem, o encontro costuma ser marcado com uma única frase: “우리 마라탕 먹으러 갈래? (uri maratang meogeureo gallae?)” (“Vamos comer maratang?”). Como aparece com frequência em K-dramas, programas de variedades e vlogs no YouTube, é uma expressão gastronômica que todo fã da cultura coreana que estuda o idioma precisa conhecer.

Significado e nuance

O 마라탕 (maratang) é originalmente um prato de caldo formigante e apimentado vindo da região de Sichuan, na China. ‘마라 (mara)’ junta o sabor picante que deixa a língua dormente e formigando (마 麻) com o ardido e ardente (라 辣), e ‘탕 (tang)’ significa em coreano “sopa, prato de caldo”. Assim, maratang quer dizer literalmente “caldo formigante e apimentado”.

O motivo de o maratang ser especial na Coreia está no modo como o cliente escolhe e monta os próprios ingredientes. Você coloca numa cestinha itens como acelga chinesa, repolho, mini batatas, carne, camarão e 분모자 (bunmoja, um tipo de macarrão transparente), escolhe o nível de pimenta e, no fim, tudo é pesado para calcular o preço. Por isso, o maratang vai além de ser apenas o nome de um prato: é usado quase como uma palavra que designa toda “a experiência divertida de escolher cada um a seu gosto junto com os amigos”.

Exemplos de uso por situação

É só o nome de um prato, mas nas conversas reais ele se dissolve em diversas frases. Pegue o jeito com os exemplos abaixo.

Situação 1 — Ao convidar um amigo para sair

오늘 저녁에 마라탕 먹으러 갈래? (oneul jeonyeoge maratang meogeureo gallae?) “Vamos comer maratang hoje à noite?”

É uma forma informal e descontraída de chamar um amigo. ‘먹으러 가다 (meogeureo gada)’ significa “ir comer (algo)” e é um padrão de frase muito útil para indicar a finalidade de uma ação.

Situação 2 — Ao escolher o nível de pimenta

저는 2단계로 주세요. 너무 맵지 않게요. (jeoneun i-dangyero juseyo. neomu maepji anke-yo.) “Para mim, o nível 2, por favor. Sem ficar muito picante.”

É a situação de fazer o pedido ao atendente da loja, na forma respeitosa. Se você não tem muita confiança com comida apimentada, esta frase vai te proteger.

Situação 3 — Ao comentar depois de comer

마라탕 국물이 진짜 얼얼하고 중독성 있어. (maratang gungmuri jinjja eoreolhago jungdokseong isseo.) “O caldo do maratang é de verdade formigante e viciante.”

‘얼얼하다 (eoreolhada)’ transmite a sensação de ardência que deixa a língua dormente, e ‘중독성 있다 (jungdokseong itda)’ passa a nuance de “não sair da cabeça, dá vontade de comer de novo”.

Forma respeitosa e informal, e expressões parecidas

A mesma proposta muda de tom conforme a pessoa com quem você fala.

Informal (entre amigos): 마라탕 먹자! (maratang meokja!) — “Vamos comer maratang!”
Respeitosa (com pessoas mais velhas ou colegas de trabalho): 마라탕 드시러 가실래요? (maratang deusireo gasillae-yo?) — “O senhor/A senhora gostaria de ir comer maratang?”

Aqui também vale a pena aprender de uma vez que a forma honorífica de ‘먹다 (meokda)’ é ‘드시다 (deusida)’.

Entre as expressões parecidas estão o 마라샹궈 (maraxianggwo), refogado sem caldo, e o neologismo 마라탕후루 (maratanghuru), que significa aproveitar maratang e 탕후루 (tanghuru) juntos. É uma palavra que surgiu quando virou moda a combinação de comer o apimentado maratang e finalizar com o docinho tanghuru.

Contexto cultural

Nos últimos anos, o maratang se firmou como uma espécie de “comida da alma” da geração jovem coreana. Em frente às escolas e nos centros movimentados, multiplicaram-se as lojas de maratang, e a cena dos estudantes de drama que, depois da aula, correm em bando para suar em cima do caldo apimentado enquanto conversam já virou uma paisagem familiar. Combina bem também com a cultura do ‘맵부심 (maepbusim)’ (o orgulho de aguentar bem comida apimentada), aquele de aliviar o estresse no picante, e por isso o maratang se tornou um prato símbolo de amizade compartilhada entre amigos. Ao ver, num drama ou programa de variedades coreano, um personagem gritar “마라탕 콜? (maratang kol?)” (“Topa um maratang?”), agora você vai conseguir sentir junto essa animação.

Quiz final

Que tal conferir o que aprendemos hoje?

P. Um amigo que não aguenta bem comida apimentada vai fazer o pedido numa loja de maratang. Entre as opções abaixo, qual é a frase mais natural?

저는 제일 매운 걸로 주세요. (jeoneun jeil maeun geollo juseyo.) — “Para mim, o mais picante, por favor.”
저는 2단계로 주세요. 너무 맵지 않게요. (jeoneun i-dangyero juseyo. neomu maepji anke-yo.) — “Para mim, o nível 2, por favor. Sem ficar muito picante.”
마라탕 안 먹을래요. (maratang an meogeullae-yo.) — “Não quero comer maratang.”

A resposta certa é a número 2. É a expressão perfeita para a situação de pedir para baixar o nível de pimenta. E você, até que nível de maratang consegue encarar?

Tradução própria: o dicionário oficial não oferece português, portanto as traduções para o português são nossas.