떡볶이

Quando a gente assiste a um k-drama, é comum aparecer aquela cena em que o protagonista, depois de um dia pesado, senta numa barraquinha de rua ou numa lanchonete (분식집) e pega com os hashis algo vermelho e apimentado. É o 떡볶이 (tteokbokki). Estudantes na saída da escola, trabalhadores no dia do pagamento, amigos com aquela fominha noturna — jovens e velhos, todo mundo ama essa que é a comida de rua mais representativa da Coreia. Hoje vamos aprender essa palavra a fundo, da pronúncia à cultura.

Significado e nuances

떡볶이 (tteokbokki) é um prato feito cortando o bolinho de arroz (가래떡, garaetteok) em pedaços do tamanho certo e refogando ou fervendo tudo com molho de gochujang e legumes. Na hora de pronunciar, o segredo é articular bem a consoante tensa ‘ㄸ’ do primeiro som 떡 (tteok) e o batchim ‘ㄱ’ no final. Como o sabor típico é ao mesmo tempo apimentado e docinho, costuma vir acompanhado da expressão 매콤달콤하다 (maekomdalkomhada). Guarde também que, mais do que um simples lanche, é uma palavra que simboliza ‘conforto’ e ‘lembranças de infância’.

Conferindo no dicionário do Instituto Nacional da Língua Coreana

Primeiro, vamos conferir a definição do Instituto Nacional da Língua Coreana, o órgão oficial do país.

떡볶이 (substantivo): prato feito refogando garaetteok cortado em pedaços do tamanho adequado, com temperos como molho de soja ou gochujang e diversos legumes. [en] tteokbokki — Boiled rice cake with seasoning, made by boiling garaetteok, rice cake stick, vegetables, seasonings such as soy sauce, gochujang, red chili paste, etc. [zh] 辣炒年糕 — 将长条年糕切成适当大小，加入酱油或辣椒酱等调料和各种蔬菜一同炒熟的食物。 — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Vamos observar algumas frases de exemplo reais que constam do dicionário, no original, e comentar cada situação.

나는 학교 수업을 마치면 친구들과 매일같이 노점에서 떡볶이를 사 먹었다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Uma frase que mostra o cotidiano típico dos estudantes coreanos: depois da aula, passar quase todo dia numa barraquinha (노점, a lojinha de rua) com os amigos para comer tteokbokki. (“Quando eu terminava as aulas, comprava e comia tteokbokki com meus amigos numa barraquinha, quase todo dia.”)

승규는 떡볶이나 호떡 같은 길거리 음식을 좋아한다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Aqui o tteokbokki aparece como o grande representante da ‘comida de rua (street food)’, lado a lado com o hotteok (호떡). (“O Seunggyu gosta de comidas de rua, como tteokbokki e hotteok.”)

응. 거기 떡볶이 되게 맛있지? 너무 맛있어서 자꾸만 가게 돼. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Uma conversa natural, no jeito informal (반말), entre amigos. Aparecem também expressões coloquiais como ‘되게 (bem, muito)’ e ‘자꾸만 (fico sempre)’. (“É. O tteokbokki de lá é muito bom, né? É tão gostoso que eu vivo voltando lá.”)

가게 주인은 빨간 떡볶이에 튀김을 넣은 뒤 긴 주걱으로 뒤섞었다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Uma cena que a gente vê o tempo todo nas lanchonetes: dá pra perceber esse amor dos coreanos por combinar tteokbokki com 튀김 (frituras, os salgados empanados). (“O dono da loja pôs frituras no tteokbokki vermelho e misturou tudo com uma espátula comprida.”)

Frases de uso por situação

Agora vamos pegar o jeito na prática com frases que nós mesmos criamos.

Numa tarde depois da prova, ao convidar um amigo: 우리 떡볶이 먹으러 갈래? (uri tteokbokki meogeureo gallae?) — “A gente vai comer tteokbokki?”
Para um amigo estrangeiro que não come bem coisa apimentada: 저는 안 매운 떡볶이로 주세요. (jeoneun an maeun tteokbokkiro juseyo.) — “Para mim, um tteokbokki não apimentado, por favor.”
Quando bate a saudade da comida da sua terra: 오늘따라 학교 앞 떡볶이가 너무 생각나. (oneulttara hakgyo ap tteokbokkiga neomu saenggangna.) — “Hoje, sei lá por quê, estou morrendo de vontade daquele tteokbokki da frente da escola.”

Comparando fala formal, informal e expressões parecidas

Mesmo com o mesmo sentido, o jeito de falar muda conforme a pessoa com quem você conversa.

Informal (반말): 떡볶이 먹을래? (tteokbokki meogeullae?) — com amigos e irmãos mais novos.
Formal (존댓말): 떡볶이 드실래요? (tteokbokki deusillaeyo?) — com pessoas mais velhas ou clientes. Repare no uso de ‘드시다 (deusida)’, a forma honorífica de ‘먹다 (meokda)’.

Entre os pratos parecidos de lanchonete estão o 라볶이 (rabokki) (라면 ramyeon + 떡볶이 tteokbokki) e o 국물떡볶이 (gungmul-tteokbokki) (tteokbokki bem caldoso), que vale a pena conhecer também — ajuda muito na hora de pedir.

Contexto cultural

Para os coreanos, o tteokbokki não é apenas comida: é símbolo do ‘정 (jeong, o afeto)’ que se compartilha juntos. Nos dramas, aparece com frequência a cena em que os personagens acalmam o coração magoado com um pratinho de tteokbokki. Por exemplo, aquela situação em que, no fim de um dia difícil, um amigo solta um “vamos comer um tteokbokki?” é uma cena clássica de consolo nos dramas juvenis coreanos (paráfrase de uma situação típica). Mergulhar as frituras no caldo apimentado e, no fim, refogar arroz no molho que sobrou — esse é o ‘combo completo’ à moda coreana de curtir um tteokbokki.

Quiz final

Você perguntou a uma pessoa mais velha: “떡볶이 드실래요?”. Aqui, ‘드시다’ é a forma honorífica de qual verbo?

(Resposta: é a forma honorífica de ‘먹다 (meokda)’. Com um amigo, dá pra trocar pelo informal ‘먹을래?’.)

As definições e exemplos provêm do Dicionário Básico de Coreano do Instituto Nacional da Língua Coreana (krdict.korean.go.kr); essa parte, incluindo nossas traduções, é distribuída sob a licença CC BY-SA 2.0 KR.

Tradução própria: o dicionário oficial não oferece português, portanto as traduções para o português são nossas.