酒席の主役、「안주 (anju)」— 韓国の酒文化を込めた一言

韓国ドラマで、登場人物が屋台や居酒屋に座ってソジュのグラスを傾ける場面、よく見ますよね？そのときテーブルの上に並んだキムチ、卵焼き、干しイカのような食べ物を、韓国語で何と呼ぶでしょうか？それが今日の表現、안주 (anju) です。

안주

안주 (anju) は、お酒を飲むときに一緒に食べる料理を指します。西洋の「つまみなしで飲む文化」とは違い、韓国ではお酒を飲むとき、ほぼ必ず안주が一緒に出てきます。「술만 마시면 속 버린다 (sul-man masimyeon sok beorinda)」——お酒だけ飲むと胃を痛める、という考えが根強いんです。だから안주は単なる食べ物ではなく、一緒に飲んで語り合う韓国の酒席文化の核心なのです。

国立国語院の辞典で確認する

まず押さえておきたい点があります。国立国語院の辞典で、音が同じ 안주 を調べると、下のように「腰を落ち着けて安らかに暮らす生活」を意味する同音異義語の 안주 (安住) が先に出てきます。

안주 「名詞」

一箇所に腰を落ち着けて安らかに暮らすこと。[en] living in peace [es] asentamiento, vida tranquila [zh] 安居乐业，定居

現在の状況や境遇に満足すること。[en] satisfaction; settling for [es] complacencia [zh] 安于现状 ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

この안주 (安住) は「현실에 안주하지 마라 (hyeonsire anjuhaji mara)」（現状に満足せず挑戦しろ）のように使う単語で、今日学ぶ食べ物の「안주」とは意味がまったく違います。音だけが同じ、赤の他人ですね。一方、私たちが学ぶお酒のおつまみ「안주」は、下の実際の例文で生き生きと使われています。

그래, 너도 강소주만 마시지 말고 옆에 있는 안주도 좀 먹어. ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

강소주 (gangsoju) は、안주なしで飲むソジュそのもののこと。心配する気持ちで「안주도 좀 먹으라（안주も少し食べなよ）」と勧める、優しい言葉です。

나는 안주도 없이 강소주를 벌컥벌컥 들이켰더니 속이 쓰렸다. ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

안주なしで強いお酒を一気に飲んで胃がヒリヒリする状況。なぜ韓国人が안주を必ず用意するのかを見せてくれる例文ですね。

우리는 건포도를 안주 삼아 맥주를 마셨다. ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

「안주 삼다 (anju samda)」は「〜を안주にする」という表現です。大それた料理でなくても、干しぶどう数粒でも立派な안주になります。

（参考：上の語釈のポルトガル語訳は辞典に載っていないため、私たちが独自に訳しました——안주 (安住)：「vida tranquila e estável em um só lugar」。）

場面別の活用例文

1. 居酒屋でメニューを選ぶとき 안주 뭐 시킬까? (anju mwo sikilkka?) — 「안주、何を注文しようか？」友達と席に着くやいなや、真っ先に出てくる言葉です。

2. お酒ばかり飲む友達を気遣うとき 안주도 좀 먹어 가면서 마셔. (anjudo jom meogeo gamyeonseo masyeo.) — 空腹のままお酒だけをあおる友達にかける、心配のこもった言葉です。

3. 軽く飲みたいとき 오늘은 마른안주에 맥주 한잔하자. (oneureun mareun-anjue maekju hanjanhaja.) — 마른안주 (mareun-anju) は、イカやピーナッツのような水気のない食べ物のことです。

敬語・タメ口と類似表現

タメ口：안주 좀 먹어. (anju jom meogeo.)
敬語：안주도 좀 드세요. (anjudo jom deuseyo.)

類似・関連表現も知っておきましょう。술안주 (sul-anju) は「안주」を強調した言い方、마른안주 (mareun-anju) は乾いた食べ物、안줏거리 (anjukkeori) は「안주になりそうなもの」を意味します。ちなみに「안줏거리」は「가십거리（陰口・ゴシップのネタ）」という比喩でも使われます。

文化的背景

韓国ドラマの屋台のシーンを思い浮かべてみてください。つらい一日を過ごした主人公が、ソジュ一本と湯気の立つおでん（어묵탕）を前に、本音を打ち明けます。このとき안주は、お腹を満たす食べ物というより、会話と慰めが行き交う「舞台」なのです。会食の席での「안주、もう少し頼みましょうか？」という言葉は、「もっと語り合いましょう」という意味でもあります。だから안주を知れば、韓国の情（정）の文化が見えてきます。

締めのクイズ

友達が안주なしでソジュばかりあおっています。心配する気持ちを込めて、一文で言ってみましょう。（ヒント：「안주」と「먹다」を入れて！）

この記事の語釈と例文は、韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr) から引用しました。当該部分（翻訳を含む）は CC BY-SA 2.0 KR ライセンスのもとで利用・配布されます。