치킨 — 韓国では「닭」と「치킨」は別の食べ物です

치킨

치킨 (chikin) は、ぶつ切りにした鶏肉に小麦粉などをまぶして、油で揚げたり焼いたりした食べ物という意味です。英語の chicken をそのまま取り入れた言葉に見えますが、韓国語に入ってくる途中で意味がぐっと狭くなりました。金曜日の夜八時、マンションの廊下に香ばしい油のにおいが広がって、エレベーターからヘルメットをかぶった配達員さんが降りてくる——韓国の人が「치킨」と言うとき頭に浮かぶのは、まさにその一つの場面だけです。

だから、学習者が最初にぶつかる壁がここにあります。英語の chicken は、庭で鳴いている生きたニワトリも、スーパーの精肉コーナーの生肉も、参鶏湯の中の身も、ぜんぶ指します。でも韓国語の 치킨 (chikin) は、揚げるか焼くかして完成したあの料理だけを指します。材料と動物のほうは 닭 (dak) が引き受けます。この境界線ひとつをはっきりつかむだけで、韓国語の文が急に自然になります。

ニュアンスは軽くて明るいです。格式ばった言葉ではないので目上の人の前でも気軽に口にできますし、文末だけ相手に合わせて変えれば大丈夫です——치킨 드세요 (chikin deuseyo) / 치킨 먹어 (chikin meogeo)。むしろこの単語が実際にしている仕事は、料理の名前というより合図に近いものです。치킨 시킬까? (chikin sikilkka?) というひと言は、「今夜はちょっと遊ぼう、もう少し一緒にいよう」という提案なんです。だからこの言葉は、お腹がすいたときよりも、心がゆるんだときのほうがよく出てきます。

国立国語院の辞典で確認する

韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』は、この単語をこう説明しています。

치킨 「名詞」 토막을 낸 닭에 밀가루 등을 묻혀 기름에 튀기거나 구운 음식. [en] fried chicken — A dish made by coating chopped chicken with flour, and frying or baking it. [ja] フライドチキン。とりのからあげ【鶏のから揚げ】 — 適当に切った鶏肉に小麦粉などの衣をまぶして、食用油で揚げたり焼いたりした食べ物。 [es] pollo frito, pollo a la brasa — Trozos de pollo rebozados en harina y fritos o cocidos a la brasa. [zh] 炸鸡 — 将切成块的鸡肉裹上面粉，放入油锅里炸或烤的食物。 ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

語釈にある「토막을 낸 닭（ぶつ切りにした鶏）」と「튀기거나 구운（揚げたり焼いたりした）」という二つの条件に注目しましょう。調理前の状態は、この単語には入ってこられません。なお、ポルトガル語の語釈は辞典に載っていないため、以下の訳は私たちが独自に訳したもので、辞典の収録内容ではありません——frango frito: pedaços de frango empanados com farinha, fritos ou assados.

では、辞典が示している実際の使用例を一つずつ見ていきましょう。

지수는 맥주에 치킨을 곁들여 먹으면서 축구 경기를 보았다. ジスはビールにチキンを添えて食べながら、サッカーの試合を見た。 ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

치킨が置かれる、いちばん典型的な席です。ビールとサッカー中継。韓国ではこの三つがほとんどワンセットで動くので、代表戦のある日はチキン屋さんの注文が立て込んで、配達に二時間かかることもあります。

너는 치킨 먹을 때 어떤 부위를 제일 좋아해? きみはチキンを食べるとき、どの部位がいちばん好き？ ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

親しい間柄のタメ口の質問です。韓国ではこの質問、好みを聞く軽い言葉のようでいて、実は「わたしがもも肉を譲るかどうか」を決める実用的な交渉でもあります。もも肉、手羽、パサパサの胸肉——それぞれに確固たる支持派がいるんです。

우리집 앞에서 치킨을 들고 서 있는 지수의 모습에 서운한 마음이 눈 녹듯 녹아버렸어. 지수가 많이 미안했다고 하더라고. うちの前でチキンを持って立っているジスの姿を見たら、すねていた気持ちが雪が溶けるように消えちゃった。ジスがすごく悪かったって言ってたよ。 ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

この例文は、치킨がただの食べ物ではないことをよく表しています。言葉で謝るのが照れくさいとき、韓国の人はチキンを持って現れます。袋ひとつが「ごめんね」の代わりをしてくれるわけです。

피자를 주문하든가 치킨을 주문하든가 하나를 주문하세요. ピザを注文するかチキンを注文するか、どちらか一つを注文してください。 ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

デリバリーの二大巨頭が並んで登場しています。何人か集まったときの「ピザかチキンか」はほとんど儀式のような論争で、結局どちらも頼むことになる場合が多いです。

닭다리로만 구성된 치킨이 인기를 끌고 있다. もも肉だけで構成されたチキンが人気を集めている。 ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

一つの文の中に「닭다리」と「치킨」が同居している点が大事です。材料や部位を言うときは「닭」が付き（닭다리、닭가슴살）、完成した料理全体を呼ぶときは「치킨」になります。二つの単語の役割分担が、この例文にそのまま表れています。

実際の会話で見る

状況：金曜日の夕方、漢江公園。レジャーシートを広げて、デリバリーアプリで頼んだ料理を待っているところ。

ジュンギョン: 기사님이 3번 출구 앞이래. 나 뛰어갔다 올게. 配達の人、3番出口の前だって。ちょっと走って取ってくる。

エミリー: 같이 가! 나 치킨 식은 거 진짜 못 먹어. わたしも行く！ 冷めたチキンって本当にダメなの。

ジュンギョン: 근데 반반 시키자니까 왜 굳이 후라이드만 했어? ていうか、ハーフ＆ハーフにしようって言ったのに、なんでわざわざフライドだけにしたの？

エミリー: 야, 치킨은 후라이드지. 양념은 세 조각 넘으면 물려. ちょっと、チキンといえばフライドでしょ。ヤンニョムは3ピース超えると飽きるんだって。

ジュンギョン: 하여간 너 한국 사람 다 됐다. 맥주는 내가 사 올게. ほんと、すっかり韓国人になったね。ビールはぼくが買ってくる。

エミリー: 좋아, 그럼 진짜 치맥이네. 치킨 오기 전에 자리 맡아 놓을게. いいね、それでこそ本物のチメクだ。チキンが届く前に場所を取っておくね。

こう使うと不自然です

치킨はモノの名前なので、相手を選んで使い分ける言葉ではありません。代わりに、学習者がほぼ例外なく経験する二つの勘違いを取り上げます。

✗ 할머니 댁 마당에서 치킨이 울어요. ✓ 할머니 댁 마당에서 닭이 울어요. → 生きている動物は絶対に치킨ではありません。치킨は調理が終わった料理だけを指すので、こう言うと、庭で揚がったチキンが鳴いている場面になってしまいます。

✗ 감기에 걸려서 엄마가 치킨죽을 끓여 주셨어요. ✓ 감기에 걸려서 엄마가 닭죽을 끓여 주셨어요. → スープ料理や煮込み料理の材料を言うときも「닭」を使います。닭죽（鶏がゆ）、닭볶음탕（タットリタン）、닭갈비（タッカルビ）のように、伝統的な調理法には치킨が付きません。치킨が入る名前は、たいてい揚げ物から出発した料理（치킨 샐러드、치킨 버거）です。

場面別の応用例文

1. 会食が早く終わって物足りないとき（職場・敬語）

아직 아홉 시밖에 안 됐는데, 야식으로 치킨 어때요? 제가 시킬게요. (ajik ahop sibakke an dwaenneunde, yasigeuro chikin eottaeyo? jega sikilgeyo.) まだ九時ですよ。夜食にチキンはどうですか？ わたしが頼みますね。 ここでの치킨は、「もう少し一緒にいましょう」という提案をやわらかく包む、包装紙のような役割をしています。

2. 大変な一日を終えて自分にごほうびをあげるとき（ひとりごと・タメ口）

오늘 발표 무사히 끝났으니까 나한테 치킨 한 마리 사 줘야겠다. (oneul balpyo musahi kkeunnasseunikka nahante chikin han mari sa jwoyagetda.) 今日のプレゼンも無事に終わったし、自分にチキン一羽おごらなきゃ。 치킨は「마리（羽・匹）」で数えます。한 마리、두 마리——ピース単位ではなく、丸ごとで数えるのが基本の単位です。

3. 引っ越し祝いに来たお客さんをもてなすとき（目上の人に・敬語）

치킨 좀 더 드세요. 다리는 아직 손도 안 댔어요. (chikin jom deo deuseyo. darineun ajik son do an daesseoyo.) チキン、もう少し召し上がってください。もも肉はまだ誰も手をつけていませんよ。 単語そのものはそのままにして、動詞だけを「드세요」に上げます。치킨に敬語の形が別にあるわけではありません。

敬語・タメ口と似た表現

表現	温度・強さ	使う場面
치킨 (chikin)	中立・日常	どこでも。デリバリー・外食・会話すべて
통닭 (tongdak)	情があって、どこか昔風	市場の丸焼き屋、昔ながらのトンダク屋。上の世代が好んで使う
닭 (dak)	材料・動物そのもの	料理の材料、生きているニワトリ。揚げ料理には使わない
치맥 (chimaek)	軽くて楽しい	同年代・SNS。かしこまった席では使わない

치킨は名詞なので、タメ口と敬語が単語そのもので分かれることはありません。分かれるのは、一緒に使う動詞のほうです。友だちには 치킨 시키자 (chikin sikija)、目上の人には 치킨 주문할까요? (chikin jumunhalkkayo?) のように変えます。ちなみに「시키다」はデリバリーを頼むときの日常語で、「주문하다」のほうが少しきちんとした響きになります。

文化背景 — 金曜の夜の国民食

語の成り立ちははっきりしています。치킨は英語の chicken をそのまま取り入れた外来語ですが、韓国に入ってくる際に意味が「揚げた鶏料理」へと狭まりました。すでに「닭」という頑丈な固有語が動物と材料を引き受けていたので、新しい単語は空いていた席——西洋式に揚げた料理——のほうへ押し出されていったわけです。外来語が元の言語より狭い意味を持つようになる、典型的な例ですね。치맥 (chimaek) も、치킨と맥주（ビール）の頭文字を取った合成語です。

順番で見ると、1960〜70年代の市場や明洞の電気焼き통닭が先にあり、1980年代に小麦粉の衣をまとったフライドチキンとヤンニョムチキンが登場して、今の風景ができあがりました。2002年のワールドカップを経て「試合を見る日はチキン」が定着し、今もプロ野球のシーズンになると、球場の観客席にチキンの箱がずらりと並びます。

ドラマも一役買いました。2014年に放送された SBS『星から来たあなた』で、ヒロインが雪の降る日に窓の外を見ながら放ったひと言は、アジアの多くの国にチメクブームを起こしました。

눈 오는 날에는 치맥인데. 雪の降る日はチメクなのに。 — ドラマ『星から来たあなた』（SBS、2014年）

このセリフ以降、中国や東南アジアに韓国式チキン店が一気に増えました。韓国にはチキンのブランドが数十にのぼり、どの町にもチキン屋さんが何軒もあるので、「韓国はチキン屋がコンビニより多い」という冗談が長く出回ってきました。それだけ自営業の現実が込められた言葉でもあります。ですから、韓国の友だちが「치킨 시킬까?」と聞いてきたら、それは夕食のメニューの話ではなく、今夜を一緒に過ごそうという誘いに近いのです。

今日のクイズ

次のうち、韓国語として自然な文はどれでしょうか？

① 할머니 댁 치킨이 알을 낳았어요. ② 감기에 걸려서 치킨죽을 먹었어요. ③ 오늘 저녁에 치킨 시켜 먹을까?

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正解：③ 오늘 저녁에 치킨 시켜 먹을까?

①は生きているニワトリなので「닭이 알을 낳았어요」、②は伝統的な調理法なので「닭죽」が正しいです。치킨は揚げるか焼くかして完成した料理にだけ使う——これさえ覚えておけば、三つを一度に見分けられます。

この記事の語釈と例文は、韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr) から引用しました。当該部分（翻訳を含む）は CC BY-SA 2.0 KR ライセンスのもとで利用・配布されます。