막걸리 (makgeolli): 雨の日に파전 (pajeon) と一緒に楽しむ韓国の国民的なお酒

雨がしとしと降る日、韓国の人々の頭に自動的に浮かぶ二つの言葉があります。それがまさに 파전 (pajeon) と 막걸리 (makgeolli) です。韓国ドラマを見ていると、登場人物たちが黄色いやかんに入った白いお酒を器になみなみと注いで飲む場面を、一度は見たことがあるでしょう。今日学ぶ表現は、まさにその白いお酒、韓国を代表する伝統酒 막걸리 (makgeolli) です。

막걸리

막걸리 (makgeolli) は、米で醸した、味が少しざらっとしていて色が白い韓国固有のお酒です。名前の中に意味が隠れているのですが、「やたらに、いい加減に」を意味する「막」と「거르다（濾す）」が合わさったという説があります。丁寧に精製せず 막 걸러 낸 (mak georeo naen)（ざっと濾しただけの）お酒、という意味なのですね。だから 소주 (soju) や 청주 (cheongju) のように透明ではなく、米粒の白い澱が生きていて、色が牛乳のように白いのです。

ニュアンスを一つ知っておきましょう。막걸리はアルコール度数が6度前後と低く、値段も安いので、長い間「農作業をするお年寄りが飲む庶民のお酒」というイメージが強くありました。でも最近は、さまざまなフルーツ味の막걸리が登場したことで、若い世代や外国人観光客にも大きく愛される「おしゃれな伝統酒」に変身しました。

韓国国立国語院の辞典で確認する

韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』は、막걸리を次のように説明しています。

막걸리 (명사): 맛이 약간 텁텁하며 쌀로 만든 한국 고유의 하얀색 술. [en] makgeolli; unrefined rice wine — A unique Korean white alcoholic drink made from rice, which tastes a little thick. [ja] マッコリ — ねっとりと後味が残る、米を主原料とする韓国の白い伝統酒。 ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

辞書が提供している実際の使用例文も一緒に見てみると、語感がぐっとはっきりしてきます。

비 오는 날에는 파전에 막걸리를 곁들여 먹는 게 최고지. ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

先ほどお話しした「雨の日の파전と막걸리」という公式が、辞書の例文にまで登場するほど、韓国人にとっては 국룰 (gukrul、暗黙のルール) に近いものだということを示している文です。

막걸리는 나이 많은 사람들이 마신다는 고정 관념을 깨고 최근에는 젊은 사람들도 즐겨 마신다. ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

막걸리のイメージの変化を的確に捉えた例文ですね。「庶民のお酒」から「トレンディな伝統酒」へと移り変わっていった流れが込められています。

쌀을 원료로 만든 막걸리는 한국의 대표적인 곡주이다. ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

곡주 (gokju) は穀物で醸したお酒を意味します。막걸리がなぜ米作り文化と切り離せないのかを教えてくれる、説明型の文です。

두 남자는 걸쭉한 막걸리를 말없이 마시기 시작했다. ── 韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr)

ここで 걸쭉하다 (geoljukhada) は、液体が薄くなくて濃い、という意味です。막걸리のざらっとして、どろっとした食感を表すときによく使う言葉なので、一緒に覚えておいてください。

場面別の活用例文

自分で作った例文を三つ使って、実際の会話でどう使うのかを身につけてみましょう。

食堂で注文するとき 막걸리 한 병 주세요. (makgeolli han byeong juseyo.) —「막걸리を一本ください」という意味です。瓶単位で売っているので「한 병 (han byeong)」という表現を使います。器やグラスが必要なら、잔도 주세요 (jando juseyo)（グラスもください）と付け加えればOKです。
友達をおつまみと一緒に誘うとき 비도 오는데 파전에 막걸리 한잔할래? (bido oneunde pajeone makgeolli hanjanhallae?) —「雨も降っていることだし、파전で막걸리を一杯どう？」という意味です。한잔하다 (hanjanhada) は「軽くお酒を一杯飲む」という、情のこもった表現です。
味を説明するとき 이 막걸리는 달지 않고 걸쭉해서 제 입맛에 딱 맞아요. (i makgeollineun dalji anko geoljukhaeseo je immase ttak majayo.) —「この막걸리は甘くなくてどろっとしているので、私の好みにぴったり合います」という意味です。最近は甘みの強い막걸리も多いので、好みをこうして具体的に言うと良いですよ。

敬語・タメ口と類似表現の比較

同じ提案でも、相手によって話し方が変わります。

敬語（존댓말）: 막걸리 한잔하시겠어요? (makgeolli hanjanhasigesseoyo?) — 目上の人や初対面の人に。
タメ口（반말）: 막걸리 한잔할래? (makgeolli hanjanhallae?) — 友達や親しい間柄に。

似ているお酒の名前も区別しておくと良いですよ。소주 (soju) は透明で度数の高い蒸留酒、동동주 (dongdongju) は막걸리とほぼ同じですが、上にご飯粒がぷかぷかと浮いているのが特徴です。막걸리を指す古風な言葉として、탁주 (takju, 濁酒)、つまり「濁ったお酒」という漢字語も一緒に覚えておいてください。

文化的背景

韓国映画やドラマにおいて、막걸리は単なるお酒以上の存在です。つらい一日を終えた農夫たちが田んぼのあぜに座って分け合って飲み、久しぶりに会った父と息子が黙って器をぶつけ合う場面で、막걸리は 정 (jeong) と「慰め」の象徴として登場したりします。たとえば庶民の暮らしを描いた数々の時代劇では、登場人物たちがつらい胸の内を長々と説明する代わりに、막걸리を一杯そっと差し出して互いを労わります。だから韓国人にとって막걸리は、「一緒に分かち合うお酒」という温かいイメージを持っているのです。

締めのクイズ

次の空欄に入る、最も自然な言葉は何でしょうか？

비도 오는데 파전에 ____ 한잔할래?

① 소주 (soju) ② 막걸리 (makgeolli) ③ 커피 (keopi)

正解は ② 막걸리 (makgeolli) です。雨の日に파전に添えるお酒は、何と言っても막걸리が국룰（鉄則）ですからね！

この記事の語釈と例文は、韓国国立国語院『韓国語基礎辞典』(krdict.korean.go.kr) から引用しました。当該部分（翻訳を含む）は CC BY-SA 2.0 KR ライセンスのもとで利用・配布されます。