O sabor que a gente come escondido à noite — o coreano de hoje: '야식 (yasik)'

São 11 da noite: você encerrou o dia e se deitou na cama quando, de algum lugar, começa a vir aquele cheirinho de 라면 (ramyeon) no ar. Por mais que tente resistir, seu estômago faz “꼬르륵 (kkoreureuk)” e, no fim, você acaba indo até a cozinha pôr uma panela de água no fogo. É justamente a comida que comemos nesse momento que, em coreano, chamamos de 야식 (yasik). Nos dramas coreanos, é comum ver os personagens pedindo 치킨 (chikin) tarde da noite ou preparando um 라면 (ramyeon), e a palavra que nunca falta nessas cenas é exatamente 야식. Hoje vamos explorar a fundo essa palavra deliciosa que todo fã do 한류 (hallyu, a Onda Coreana) precisa conhecer.

야식

야식 (yasik) é a junção dos caracteres chineses ‘밤 야 (夜)’, noite, e ‘먹을 식 (食)’, comer, e significa literalmente ‘comida que se come à noite’. Refere-se àquela comida extra que comemos tarde da noite, quando bate a fominha depois de já ter jantado (저녁, jeonyeok). Mais do que uma refeição de verdade, é como um ‘lanchinho gostoso a mais’.

O curioso é que a palavra 야식 carrega uma nuance que vai além do simples fato. A maioria dos coreanos sabe que o 야식 não faz bem à saúde. E mesmo assim não consegue largar o hábito. Por isso o 야식 vem acompanhado de um sentimento de ‘culpa gostosa’: comer sabendo que faz mal e, ainda assim, não resistir. Aquela expressão sutil no rosto de quem diz “오늘도 야식을 먹고 말았어 (hoje eu comi 야식 de novo)” — dá para imaginar?

Conferindo no dicionário do Instituto Nacional da Língua Coreana

O Dicionário Básico de Coreano, publicado pelo Instituto Nacional da Língua Coreana, órgão oficial da Coreia do Sul, define 야식 assim:

야식 (substantivo): comida que se come à noite. [en] late-night meal; midnight snack — Food that one eats at night. [es] tentempié nocturno, comida nocturna [zh] 夜宵 — 深夜吃的食物。 — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

(Observação: a tradução para o português não consta no dicionário, então nós mesmos a vertemos como algo em torno de ‘refeição noturna / lanche da madrugada’. Essa tradução não vem do dicionário, é uma versão nossa.)

Que tal olharmos também os exemplos reais de uso que o dicionário oferece? Citamos exatamente como no original.

공부를 하다 출출해진 승규는 야식으로 냄비에 라면을 끓여 먹었다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

É a cena de alguém que, estudando até tarde, fica com fome e prepara um 라면 (ramyeon). Mostra como ‘출출하다 (chulchulhada, estar com um pouco de fome)’ combina de forma tão natural com 야식.

밤마다 야식을 챙겨 먹었더니 몸무게가 바싹바싹 늘었다. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Significa que, de tanto comer 야식 toda noite, o peso foi subindo sem parar. Um exemplo que contém, ao mesmo tempo, o ‘prazer’ e o ‘preço’ do 야식.

운동도 해야 하고 늦은 시간에 야식을 먹지 않아야 해. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

É a situação de quem promete a si mesmo resistir ao 야식 em nome da saúde. A fala clássica de quem decidiu fazer dieta.

야식은 몸에 나쁘지요. — Instituto Nacional da Língua Coreana, Dicionário Básico de Coreano (krdict.korean.go.kr)

Uma frase que, com naturalidade, expressa um conhecimento geral sobre o 야식. A terminação ‘-지요 (-jiyo)’ é usada para confirmar suavemente um fato que o interlocutor também deve saber.

Exemplos de uso por situação

Agora é a sua vez de usar. Leia imaginando cada situação.

Com um amigo (linguagem informal): “우리 오늘 밤에 야식으로 치킨 시킬까? (uri oneul bame yasigeuro chikin sikilkka?)” — é quando, tarde da noite, você propõe pedir uma comida por delivery junto com um amigo.
Com a família (linguagem formal): “엄마, 야식 드실래요? 제가 라면 끓일게요. (eomma, yasik deusillaeyo?)” — a situação em que você oferece carinhosamente algo à sua mãe, que está com uma fominha à noite.
Para você mesmo, de dieta (pensando alto): “안 돼, 야식은 참아야 해. (an dwae, yasigeun chamaya hae.)” — o coração de todos nós, lutando contra a tentação.

Formal, informal e expressões parecidas

Como 야식 é um substantivo, a palavra em si não muda conforme o grau de formalidade. O que muda é o verbo que a acompanha.

Informal: “야식 먹자! (yasik meokja!)”
Formal: “야식 드시겠어요? (yasik deusigesseoyo?)” — usa-se 드시다 (deusida), a forma respeitosa de ‘먹다 (comer)’.

Uma palavra parecida é 밤참 (bamcham). O sentido é quase o mesmo, mas tem um ar um pouco mais antigo e afetuoso; por isso, nas conversas do dia a dia e nos aplicativos de delivery de hoje, 야식 é muito mais usada.

Contexto cultural — 야식 é a cultura noturna coreana

Na Coreia, a cultura de delivery, que funciona até altas horas, é muito desenvolvida, e por isso o 야식 é mais do que simples comida: é toda uma ‘cultura’. Para o estudante que estuda na época das provas, para o funcionário que faz hora extra, para quem passa a noite maratonando dramas — para todos eles, o 야식 é uma pequena recompensa pelo dia. Entre os pratos mais lembrados estão 치킨 (chikin), 라면 (ramyeon), 족발 (jokbal) e 떡볶이 (tteokbokki). Nos dramas também aparecem com frequência cenas em que o protagonista, depois de um dia difícil, come 야식 tarde da noite numa 포장마차 (pojangmacha, barraca de comida) ou na mesa de casa e abre o coração — cenas que transmitem a emoção do ‘consolo depois do cansaço’. Compartilhar um 야식 com alguém é, também, sinal de uma relação bem próxima.

Quiz final

Um amigo que estava estudando até tarde diz que está com fome. Para perguntar “우리 ○○ 먹을까? (será que a gente come ○○?)”, que palavra deve entrar na lacuna? E, para oferecer essa comida a alguém mais velho, qual forma respeitosa você deve usar no lugar de ‘먹다’? Deixe sua resposta nos comentários!

As definições e exemplos provêm do Dicionário Básico de Coreano do Instituto Nacional da Língua Coreana (krdict.korean.go.kr); essa parte, incluindo nossas traduções, é distribuída sob a licença CC BY-SA 2.0 KR.

Tradução própria: o dicionário oficial não oferece português, portanto as traduções para o português são nossas.